「満天青空レストラン」で取り上げられた、和歌山県の特産品「はたごんぼ」。
極太サイズと独特の味わいで、地元では昔から親しまれてきた伝統的なごぼうです。
今回は、はたごんぼの特徴や由来、気になる価格、さらに購入方法について詳しくご紹介します。
青空レストランの放送をきっかけに注目されたはたごんぼを、ぜひ一度チェックしてみてください！
はたごんぼとは？由来についても紹介！
幻のごぼう、はたごんぼ、最後の一本入手できました(^^♪ pic.twitter.com/Zr5y4RIht8
— yamakatsu1968 (@yamakatsu1968) June 22, 2019
はたごんぼは、和歌山県の温暖な気候と肥沃な土壌で育てられる伝統的なごぼうです。
「はたごんぼ」の「はた」は産地の「（西）畑」、「ごんぼ」はゴボウ。つまりは西畑で採れるゴボウのことを指します。春頃に種をまき、
はたごんぼは10月下旬頃から収穫されます。 はたごんぼの販売時期は11月から3月頃までとなります
和歌山県橋本市の西畑地区は、江戸時代からゴボウの産地でした。「はたごんぼ」は西畑地区のご馳走として珍重されていましたが、次第に生産が減り近年では自家用に細々と栽培されるのみになっていました。
しかし地元の人たちの熱い思いから2008年頃から産地復活に取組み、「はたごんぼ」を見事に復活させました。
はたごんぼを通じて地域活性化を目指す取り組みも評価さています。
市民からではなく観光客にも愛される一品となっています。
美味いもんウェブ極太ごぼうのはたごんぼは唯一無二の存在です。
はたごんぼ 特徴や魅力
1. 極太サイズと見た目
はたごんぼの最も目立つ特徴は、その「極太」と言えるサイズ感です。通常のごぼうが直径1～2cm程度であるのに対し、はたごんぼは直径が5cm～7㎝と通常のサイズより極太サイズです。
さらに直径が大ぶりなものでは10㎝にも育つこともあります。
美味いもんウェブ見た目にも迫力があり、土の中でしっかりと栄養を吸収して育ったことを感じさせます。
2. 柔らかい肉質
極太であるにもかかわらず、はたごんぼは内部の肉質が非常に柔らかいのが特徴です。通常のごぼうでは硬さが気になることがありますが、はたごんぼは繊維がしっかりとしていながらも噛みやすく、食べやすい食感を持っています。
美味いもんウェブ味はごぼうなのですが食感はお芋に近いとのことです！
3. 香りの強さと風味
はたごんぼは、ごぼう特有の土の香りが濃厚です。西畑の粘り気のある赤土で栽培することで、ゴボウが丸々と太くなります。そんな環境で育った「はたごんぼ」は身が柔らかく、香りが強いのも特徴です。
香りの強さが料理にアクセントを加えるため、煮物や炒め物などの料理にぴったりです。
4. 煮崩れしにくい構造
煮込み料理で特に活躍するのが、はたごんぼの「煮崩れしにくさ」です。極太であるため、煮込んでもしっかりと形を保ち、見た目や食感を損なうことがありません。そのため、長時間の煮物や鍋料理にも適しています。
5. 栄養価もバッチリ
はたごんぼは見た目だけでなく、栄養面でも優れています。
一般的なごぼうと比較して食物繊維やポリフェノールが豊富です。
また、カリウムや鉄分が含まれており、高血圧予防や貧血改善にも効果的です。
はたごんぼ どこで買える？
はたごんぼは主に和歌山県内の農産物直売所や市場で販売されています。
生産量が限られているため、全国のスーパーで見かけることはありません。
それほど希少価値が高い珍しいごぼうです。
Amazonや楽天市場などの通販ショップではたこんぼを探しましたが見つかりませんでした。
はたこんぼは以下の方法で購入することが可能です。
農産物直売所「くにぎ広場」
| 住所 | 橋本市南馬場506-5 |
| 電話 | 0736-33-5288 |
| 営業時間 | 午前9時から午後5時まで |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | 20台 |
おはようございます😌
— ていらー. (@taylor_swift0_0) November 7, 2021
和歌山の『くにぎ広場』に来てます！
ここのはたごんぼのかき揚げとコロッケが
めっちゃ美味しい。笑
いつも優しいおばちゃん元気だった(°▽°) pic.twitter.com/TqeQanIwSF
くにぎ広場でははたごんぼの直売所があり購入することができます。
また名物のはたごんぼを使用したかき揚げうどんやコロッケは地元の方達だけではなく観光客からもとても人気があります。
美味いもんウェブはたごんぼが気になる方は是非くにぎ広場に行ってみてください！
農産物直売所「やっちょん広場」
| 住所 | 橋本市岸上522-1 |
| 電話 | 0736-33-2500 |
| 営業時間 | 午前9時から午後5時まで |
| 定休日 | 第一水曜日・年末年始 |
やっちょん広場でも購入することができます。
その他に探しましたが見つかりませんでした。
調べて見つけ次第追記していきます。
満天青空レストラン 公式サイト
番組で紹介された食材は、公式通販サイトで取り寄せられることが多いです。放送後にチェックしてみましょう。
おすすめ関連商品（ごぼう）
◎地元の直売所や通販サイトでは、新鮮なごぼうを取り寄せることができます。
ぜひ、気になるごぼうを見つけた方はチェックしてみてください。
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価格:11200円～ |
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価格:7460円 |
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価格:10000円～ |
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堀川ごぼう ほりかわごぼう 2Lサイズ 2本 京都産 京野菜 京のブランド産品|冬 京のブランド産品 京やさい 伝統野菜 牛蒡 ゴボウ 価格:8942円 |
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【送料無料】有機ごぼう 10kg 一箱 まとめ買い 無農薬のオーガニック牛蒡 価格:7200円 |
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仲卸中西青果株式会社厳選野菜京野菜これが本当の美味しい堀川ごぼう一番商品A品2Lサイズ(1本) 約700g以上 堀川牛蒡 単位は1本販売です。 価格:6480円 |
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価格:8999円 |
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【ふるさと納税】さきがけ白肌ごぼう3袋（合計約1kg）｜北海道 滝川市 価格:7000円 |
はたごんぼ 値段は？いくらなの？
はたごんぼ？つい反応してしまった(笑)#つぶれない店 #高畑結希 #超極太ごぼう pic.twitter.com/XhaCMFBZRU
— まこっちGHSK (@makonaka0321) June 16, 2019
はたこんぼの値段はいくらなの気になるところかと思います。
はたごんぼは通常のごぼうより高価になっています。
1㎏1,000円～3000円ほどと言われています。
はたごんぼを使ったおすすめの料理を紹介
はたごんぼの巻寿司
— 芦田 久 (@ashida_hisashi) February 12, 2024
「はたごんぼ」は和歌山県橋本市西畑の国城山中腹で栽培されるごぼう。西畑の「はた」とごぼうの方言「ごんぼ」に由来する。特別な品種ではないが、斜面の硬い赤土の中で栽培すると太くて長い「はたごんぼ」に育つのだそう
紀の川フルーツライン沿いにある「くにぎ広場」にて購入 pic.twitter.com/MR2cu3ptGr
はたごんぼの特徴を活かした調理法をいくつかご紹介します。
- はたごんぼ寿司
はたごんぼ（極太ごぼう）と手巻き寿司との相性が抜群です。 - 煮物や鍋料理
煮崩れしにくく、味がしっかり染み込むため、鶏肉や豚肉との煮込み料理に最適です。 - 炊き込みご飯
細切りにして加えると、香りと旨味がご飯全体に広がります。 - きんぴら
細めに切れば通常のきんぴらにも使えますが、極太のままスライスして作ると食べ応えのある一品に。 - 揚げ物
素揚げや天ぷらにすると、外はカリッと、中は柔らかい食感が楽しめます。
美味いもんウェブはたごんぼは様々な料理として使えます。
◎地元の直売所や通販サイトでは、新鮮なごぼうを取り寄せることができます。
ぜひ、気になるごぼうを見つけた方はチェックしてみてください。
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価格:11200円～ |
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価格:7460円 |
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価格:10000円～ |
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堀川ごぼう ほりかわごぼう 2Lサイズ 2本 京都産 京野菜 京のブランド産品|冬 京のブランド産品 京やさい 伝統野菜 牛蒡 ゴボウ 価格:8942円 |
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価格:8999円 |
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【ふるさと納税】さきがけ白肌ごぼう3袋（合計約1kg）｜北海道 滝川市 価格:7000円 |
まとめ
和歌山県の特産品「はたごんぼ」は、その極太サイズ、豊かな香り、柔らかい食感など魅力がいっぱいの伝統野菜です。青空レストランで紹介され、さらに注目を集めること間違いなしかと思います！
くにぎ広場や直売所で見つけた際は幻のごぼう「はたごんぼ」を購入してみてください。
その味わい深いごぼうが、食卓を一段と豊かにしてくれることでしょう！
美味いもんウェブそれでは記事を最後まで見ていただきありがとうございました