雑記– category –

春の訪れを告げる旬の食材「たけのこ」。香り高く、シャキッとした食感が魅力ですが、調理の際に欠かせないのが「あく抜き」です。この記事では、 たけのこのあく抜きは何分間ゆでるのか 皮をむいてからゆでるのか 食べるには一晩置く必要があるのか とい...

中華丼といえば、たっぷりの野菜やお肉、海鮮などをあんかけにしてご飯に乗せた、ボリューム満点の中華料理の定番メニュー。でも、そんな中華丼に「酢」をかける人を見て、「えっ、酢って合うの？」と驚いたことはありませんか？ 今回は、「中華丼に酢をか...

バナナといえば、誰もが一度は食べたことのある身近な果物。でもその「皮」、あなたはどうしていますか？ほとんどの人が、何も考えずにそのままゴミ箱にポイ…ですよね。 実はバナナの皮、食べられるんです！しかも、食物繊維・ビタミン・ポリフェノールが...

「このわたってなに？なんでこんなに高いの？」スーパーや百貨店で“このわた”の値段を見て驚いたことはありませんか？ 瓶に少量入っただけで数千円〜一万円超えも当たり前。それだけ聞くと「えっ、高すぎない？」と思ってしまう人も多いはず。 でも実は、...

「からすみっておいしいけど、なんであんなに高いの？」ちょっと贅沢したいときや、お酒のおつまみ、贈り物で人気のからすみ。でも値札を見るとビックリすることもありますよね。 実は、からすみが高級食材と言われるのにはちゃんと理由があるんです。 こ...

東北地方秋田県の名物である「いぶりがっこ」。この大地の味が、日本の食文化を支え続けています。大人気番組『満天青空レストラン』で紹介されたことで、いぶりがっこに興味を持った方も多いのではないでしょうか？今回は、いぶりがっこってどんな食べ物...

ブラックサンダーといえば、その濃厚なチョコレートとザクザク食感で多くのファンを魅了する日本の人気お菓子。 私もついついブラックサンダーをよくコンビニで買ってしまう！ そのブラックサンダーが「ケーキ」として登場したと聞けば、気にならない人は...

地域ごとに個性的な味わいを持つご当地グルメは、旅の楽しみの一つです。今回ご紹介するのは、和歌山県橋本市発祥の「はしもとオムレツ」です。そのユニークな味やスタイルで注目を集めているこのご当地グルメは、地域の人々に愛されるだけでなく、観光客...

「満天青空レストラン」で取り上げられた、和歌山県の特産品「はたごんぼ」。極太サイズと独特の味わいで、地元では昔から親しまれてきた伝統的なごぼうです。今回は、はたごんぼの特徴や由来、気になる価格、さらに購入方法について詳しくご紹介します。...

2024年11月30日、「満点☆青空レストラン」で放送予定の横綱大名ネギについて気になる方がこの記事を見ているかと思います。 私自身、青空レストランの大大大ファンで必ず見ています。青空レストランは、日本各地の生産者が手塩にかけて育てた食材の魅力を...